Ingredientes

  • 1 quilo de vazio BOITATÁ
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 100 gramas de manteiga
  • 1/2 unidade de molho de folhas de tomilho
  • 1 unidade de cebola média picadinha
  • 1/2 xícara de chá de caldo de carne

Modo de Preparo:

  1. Esfregue no vazio o sal e a pimenta-do-reino, moída na hora.
  2. Revista a forma com papel alumínio e deposite o vazio, polvilhe a cebola picadinha por cima e a manteiga cortada em cubos.
  3. Asse em forno a 200º C, durante 15 minutos.
  4. Retire o vazio do forno e regue com o vinho diluído na farinha de trigo.
  5. Volte ao forno em 180º C e asse por mais 20 minutos regando o vazio com o molho do fundo da assadeira a cada 5 minutos.
  6. Retire do forno e coloque o vazio numa travessa, mantendo-o quente.
  7. Derrame o molho do fundo da assadeira numa frigideira e leve ao fogo.
  8. Junte o caldo de carne e deixe ferver
  9. Sirva o vazio fatiado, regue com o molho quente por cima.
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