Dicas e utilidades de modo de preparo das carnes

Modos de Preparo

Existem diversas técnicas para o preparo de alimentos na brasa, tanto carnes quanto legumes e verduras. Cada tipo de alimento requer uma técnica…

Tempo e Temperatura de Conservação de Carnes

Depois de ter comprado sua carne, mantê-la na geladeira entre 30 minutos à uma hora, antes de assar, e deixe em temperatura ambiente. Isso no…

Os pontos da Carne

O ponto da carne está diretamente associado com a temperatura que cada parte do alimento atinge, ocasionando uma mudança de cor, textura e de…

Descongelamento das Carnes

O descongelamento ideal para as carnes é feito de forma lenta, colocando as porções no refrigerador, durante 24 horas antes do consumo. Desta forma,…

Os Melhores Temperos

Sal, alho, cebola e pimenta costumam ser os temperos-curinga quando o assunto é carne. No entanto, dá para ir além. Existem vários outros temperos…