Vazio ao Vinho Tinto
Ingredientes
- 1 quilo de vazio BOITATÁ
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 100 gramas de manteiga
- 1/2 unidade de molho de folhas de tomilho
- 1 unidade de cebola média picadinha
- 1/2 xícara de chá de caldo de carne
Modo de Preparo:
- Esfregue no vazio o sal e a pimenta-do-reino, moída na hora.
- Revista a forma com papel alumínio e deposite o vazio, polvilhe a cebola picadinha por cima e a manteiga cortada em cubos.
- Asse em forno a 200º C, durante 15 minutos.
- Retire o vazio do forno e regue com o vinho diluído na farinha de trigo.
- Volte ao forno em 180º C e asse por mais 20 minutos regando o vazio com o molho do fundo da assadeira a cada 5 minutos.
- Retire do forno e coloque o vazio numa travessa, mantendo-o quente.
- Derrame o molho do fundo da assadeira numa frigideira e leve ao fogo.
- Junte o caldo de carne e deixe ferver
- Sirva o vazio fatiado, regue com o molho quente por cima.
