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NOSSOS CORTES

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A maioria das pessoas já passou por isso: tantos cortes e nomes para a carne, mas … para que servem? Qual a melhor peça para o famosos picadinho ou para aquela carne de panela da vovó?  Apresentamos aquitodos os cortes bovinos e suas aplicações mais populares. As denominações carne de “primeira”, “segunda” e “terceira” estão ultrapassadas, pois não refletem a qualidade, mas a quantidade de colágeno, sendo com pouco ou mais colágeno, respectivamente.

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